Site web : https://www.les-planchas.fr/
Source : https://www.les-planchas.fr/proprietes-et-bienfaits-de-lolive-noire/
La teneur en nutriments et en graisses change également. Celles qui ne sont pas mûres contiennent plus de calcium et de magnésium. La teneur en matières grasses est d'environ 13,5 grammes pour 100 grammes. En revanche, les fruits noirs bien mûrs peuvent contenir jusqu'à 45 grammes de graisse pour 100 grammes.
Source : https://www.les-planchas.fr/coquilles-saint-jacques-recettes-simples-et-delicieuses/
Les rouler dans la farine.Faites cuire les coquilles Saint-Jacques dans le beurre pendant 5-6 minutes. Couvrez avec un couvercle. Ajoutez les échalotes. Éteignez le feu. Pour la vinaigrette, mélangez une petite quantité de vinaigre balsamique (ou de jus de citron) avec deux cuillères d'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.